注目の成分ピペリンとは？
サプリメントを知りたい
先生、サプリメントの素材で見かける「ピペリン」って、一体どんなものなんですか？
サプリメント研究家
「ピペリン」は、コショウの仲間の植物に含まれる成分で、あのピリッとした辛味のもとになるんだよ。特に黒コショウに多く含まれているんだ。
サプリメントを知りたい
じゃあ、カレーに使われているヒハツにも含まれているんですか？
サプリメント研究家
その通り！ヒハツにもピペリンは含まれているよ。どちらも、料理に風味を加えるだけでなく、体に良い効果も期待されているんだ。
ピペリンとは。
健康食品に使われる『ピペリン』という成分は、コショウの仲間の植物に多く含まれる、ピリジンアルカロイドという種類の物質です。黒コショウの辛味の主な原因がこのピペリンで、酸によって分解されるとピペリン酸とピペリジンという物質に変わります。カレー粉の香辛料として使われるヒハツにも、このピペリンが含まれています。
ピペリンってどんな成分？
ピペリンは、黒コショウ特有の辛味成分です。黒コショウから抽出されるアルカロイドの一種で、その力強い辛味が料理にアクセントを加えるだけでなく、健康面でもさまざまな効果が期待されています。
ピペリンの効果・効能
ピペリンは、コショウ科の植物、特に黒コショウに多く含まれる辛味成分です。単に香辛料としてだけでなく、古くから健康維持のために活用されてきました。
ピペリンには、他の栄養素の吸収率を高める働きがあると言われています。これは、ピペリンが消化酵素の分泌を促したり、栄養素の代謝をサポートする効果によるものと考えられています。
また、ピペリンには体を温める作用も期待できます。冷え性で悩む方にもおすすめです。
ピペリンを含む食品
ピペリンは、黒胡椒に含まれる辛味成分です。胡椒の刺激的な香りと辛味は、このピペリンによるものです。黒胡椒以外にも、白胡椒や緑胡椒にもピペリンは含まれています。これらの胡椒は、世界中で料理の味付けに使われており、手軽にピペリンを摂取することができます。
ピペリンサプリの選び方
ピペリンサプリを選ぶ際には、配合量と吸収率の2つが重要になります。
まず、ピペリンは一度に大量に摂取しても吸収されにくい成分です。ですので、1日の摂取目安量が適切で、複数回に分けて摂取できる商品を選ぶようにしましょう。
次に、ピペリン単体での吸収率はあまり高くありません。そこで、黒コショウ由来の成分「バイオペリン」を配合したサプリがおすすめです。バイオペリンはピペリンの吸収を助ける働きがあるため、より効率的にピペリンを摂取することができます。
これらのポイントを踏まえて、自分に合ったピペリンサプリを選び、健康的な毎日を送りましょう。
ピペリン摂取時の注意点
ピペリンは、健康効果への期待から注目されていますが、摂取する上での注意点もいくつかあります。
まず、過剰摂取は避けましょう。ピペリンは香辛料に含まれる成分であるため、大量に摂取すると胃腸に刺激を与える可能性があります。次に、医薬品との相互作用に注意が必要です。ピペリンは、一部の医薬品の効果を強めたり、弱めたりする可能性があります。持病のある方や薬を服用している方は、医師に相談の上、摂取するようにしましょう。
さらに、妊娠中や授乳中の方も注意が必要です。ピペリンの安全性に関する情報が不足しているため、摂取は控えた方がよいでしょう。ピペリンは、健康に役立つ可能性を秘めた成分ですが、安全に摂取するためにも、これらの注意点を守ることが重要です。