スーパーフード「ケール」で健康UP！
サプリメントを知りたい
先生、ケールって健康に良いって聞くけど、どんな野菜なんですか？
サプリメント研究家
良い質問だね！ケールは、緑黄色野菜の王様と言われるほど、ビタミンやミネラルが豊富なんだよ。
サプリメントを知りたい
へえー、王様なんだ！どんな栄養があるの？
サプリメント研究家
ビタミンやミネラルがバランス良く含まれているだけでなく、食物繊維も豊富なんだ。だから、健康に良いと言われているんだよ。
ケールとは。
栄養補助食品に使われる「ケール」は、緑黄色野菜の中でもトップクラスに、体に良いビタミンやミネラルがたくさん、しかも色々な種類がバランスよく入っています。それに加えて、お腹の調子を整える食物繊維も多いです。
栄養の宝庫！ケールってどんな野菜？
「野菜の王様」と呼ばれることもあるケール。健康に良いと聞いても、どんな野菜で、どんな風に食べればいいのか、迷ってしまう方もいるのではないでしょうか？実はケールは、私たちにと馴染み深い野菜の仲間なんです。
ケールは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜。青汁の原料として有名ですが、近年では生でサラダとして食べるなど、様々な食べ方で楽しまれています。
今回は、そんなケールの栄養価や特徴、美味しい食べ方についてご紹介します。
ビタミン、ミネラルが満タン！
「野菜の王様」とも呼ばれるケール。栄養価の高さが注目され、近年ではスムージーなどにも使われていますね。では、一体どんな栄養素が含まれているのでしょうか？ケールは、ビタミンA、C、K、カルシウム、鉄分など、多くのビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。特に注目すべきは、β-カロテンの含有量の多さです。β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、視力維持や皮膚、粘膜の健康維持に役立ちます。また、抗酸化作用も期待できるため、生活習慣病の予防にも効果が期待できます。日々の食事にケールを取り入れて、健康的な毎日を送りましょう！
食物繊維豊富でスッキリをサポート
ケールは、緑黄色野菜の中でも特に栄養価が高いことから「スーパーフード」として注目されています。
その栄養素の中でも、特に豊富なのが食物繊維です。
食物繊維は、腸内の老廃物を吸着して体の外に排出してくれるので、便秘解消や腸内環境を整える効果が期待できます。
さらに、食後の血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を下げたりする効果もあるため、生活習慣病の予防にも役立ちます。
毎日の食事にケールをプラスして、体の内側からスッキリと健康を目指しましょう！
ケールをもっと美味しく食べるには？
ケールといえば、栄養価の高さから近年注目を集めている野菜の一つです。
しかし、その独特な苦みや青臭さが苦手で、なかなか食卓に取り入れられないという方もいるのではないでしょうか？
この章では、ケールの苦みを抑え、美味しく食べるための方法をご紹介いたします。
ちょっとした工夫と調理法で、ケールは驚くほど美味しく変身します。
ぜひ、毎日の食事にケールを取り入れて、健康的な毎日を送りましょう！
毎日の生活にケールを取り入れよう！
ケールは栄養価の高さから「野菜の王様」と呼ばれることもあり、毎日の食事に取り入れることで健康を促進する効果が期待できます。その苦みや青臭さが苦手な方もいるかもしれませんが、様々な調理法で美味しく食べることができます。
スムージーは、ケールの苦みを抑えつつ、手軽に栄養を摂取できるおすすめの食べ方です。バナナやリンゴなどの甘い果物と一緒に混ぜることで、飲みやすくなります。また、炒め物にケールを加えると、シャキシャキとした食感が楽しめます。醤油や味噌などの和風の味付けとも相性が良いです。
その他にも、ケールはサラダやスープ、パスタなど、様々な料理に活用できます。インターネット上には、ケールを使ったレシピが数多く公開されていますので、ぜひ参考にしてみてください。
毎日の食事にケールをプラスして、健康的な生活を送りましょう！