注目の食物繊維「グアガム」って？
サプリメントを知りたい
先生、サプリメントの材料に「グアガム」って書いてあったんですけど、これって何ですか？
サプリメント研究家
グアガムは、パキスタンやインドで育てられているマメ科の植物から取れる食物繊維の一種だよ。
サプリメントを知りたい
マメの仲間なんですね！どんなことに使われているんですか？
サプリメント研究家
食品にとろみや粘り気を出すために使われていることが多いよ。例えば、アイスやドレッシングに入っていることがあるんだ。
グアガムとは。
健康食品の材料に使われている『グアガム』は、パキスタンやインドで育てられているマメの仲間であるグアの種の中にある、栄養を蓄えている部分から取れる、水に溶ける食物繊維です。
グアガムとは？
グアガムは、グァー豆というマメ科の植物の種子から得られる、天然の増粘剤です。水に溶けやすく、とろみや粘り気を与える性質があるため、食品や化粧品、医薬品など、様々な分野で幅広く利用されています。
グアガムの起源と歴史
グアガムは、聞き慣れないかもしれませんが、実は私たちの身近な食品に幅広く使われている成分です。 その歴史は古く、インドやパキスタンなど南アジアを原産とする「グァー」という植物から生まれてきました。 グァーはマメ科の植物で、乾燥した地域でも育つことから、古くから貴重な栄養源として重宝されてきました。 その種子から得られるグアガムは、熱帯地方の人々によって食品として利用されてきた長い歴史があります。
サプリメントに使われる理由
グアガムは、優れた保水性、増粘性、乳化安定性を持つことから、さまざまな食品に使われています。特にサプリメントにおいては、これらの特性を活かして、錠剤やカプセルの成形を助ける目的で利用されています。また、グアガム自体が食物繊維であるため、サプリメントに不足しがちな食物繊維を補う役割も期待できます。さらに、グアガムは低カロリーであることも、サプリメントに採用される理由の一つと言えるでしょう。
グアガムの効果・効能
グアガムは、優れた保水性や増粘性を持つことから、食品にとろみや粘りを与える目的で広く使用されている水溶性食物繊維です。食品添加物として様々な加工食品に含まれていますが、健康効果も期待されています。
グアガムの最も知られている効果は、血糖値の上昇を抑える働きです。食後にグアガムを摂取すると、胃の中でゲル状になって糖質の吸収を穏やかにするため、食後血糖値の急上昇を抑制する効果が期待できます。
また、コレステロール値を低下させる効果も期待されています。グアガムは、胆汁酸と結びついて体外への排出を促すことで、コレステロールの吸収を抑え、結果としてコレステロール値を低下させると考えられています。
さらに、グアガムは腸内環境を整える効果も期待できます。グアガムは腸内で善玉菌のエサとなり、腸内フローラのバランスを整えることで、便秘の改善や腸内環境の改善に役立つと考えられています。
このように、グアガムは様々な健康効果が期待できる食物繊維です。ただし、過剰摂取は消化不良などを引き起こす可能性もあるため、摂取量には注意が必要です。
摂取時の注意点
グアガムは、優れた健康効果が期待できる一方で、摂取量や摂取方法に注意が必要です。
まず、過剰摂取は腹部膨満感や下痢などの原因となる可能性があります。適量を守って摂取することが大切です。
また、グアガムは水分を吸収しやすい性質があるため、摂取する際は十分な水分補給を心がけましょう。水分が不足すると、便秘が悪化したり、消化不良を起こしやすくなる可能性があります。
さらに、薬を服用している場合は、グアガムとの相互作用の可能性も考慮する必要があります。薬の効果に影響を与える可能性もあるため、心配な場合は医師に相談してから摂取するようにしましょう。